Рюрик. Твердый сыр

В основе — редкая рецептура, переданная главному технологу сыроварни более 20 лет назад. Швейцарец Михаэль, исследователь европейских сыров, открыл её во время путешествия по Альпам — в небольшой горной сыроварне, где сыр варят на открытом огне в медных котлах.

Мы бережно адаптировали технологию, сохранив её аутентичность, и позволили времени раскрыть её потенциал.

Выдержка 6 и 9 месяцев превращает «Рюрик» в сыр высокого гастрономического уровня: плотная текстура, глубокий, многослойный вкус, длительное послевкусие с ореховыми и сливочными нотами. Это уже не просто сыр — это гастрономический опыт.

Именно выдержанный «Рюрик» был удостоен Гран-при (лучший сыр России и СНГ) на Cheese Expo 2026.

«Рюрик» выбирают за вкус, который говорит сам за себя. За глубину, которая раскрывается постепенно. За характер, который запоминается.

Имеет красивую золотистую корочку, которая в процессе созревания набирает цвет и становится более красная.

Рюрик — твёрдый сыр, созревает от 3-х до 9-ти месяцев.